虾青素分布在动物的那些部位?
不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同,三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主,游离态的虾青素主要分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主,主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻中主要就是酯化的虾青素,被公认为自然界中生产天然虾青素最好的生物。天然虾青素虽然存在多种生物体内,如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低,提取工艺复杂。
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