大闸蟹绑着怎么清洗 大闸蟹没绑着怎么清洗

转眼间，秋天到了，这个季节的母蟹，肚子里的蟹黄也逐渐变得饱满，吃起来味道鲜美有营养，所以秋天非常适合吃大闸蟹。不过很多人在做大闸蟹的时候，都卡在不知道怎样处理，下面就来说说大闸蟹绑着怎么清洗吧！

大闸蟹绑着怎么清洗

肥美的大闸蟹买回来后，将绑好的大闸蟹放到盆里面，然后倒进半盆水，将它完整的泡在水里，大概泡十分钟左右，大闸蟹就会被呛晕。这时候，就可以抓住大闸蟹两侧的蟹壳，用厨房专用的刷子刷洗大闸蟹的肚脐、蟹壳蟹脚等地方，然后抓紧蟹钳两边，将腹盖打开，挤出大闸蟹的排泄物清洗干净，最后再用清水泡十分钟拿出冲洗一下即可。

大闸蟹没绑着怎么清洗

大闸蟹没绑在清洗的时候，它的钳容易夹到人的手指，使人的手指产生痛感，夹的厉害的话可能会出血，所以不能直接清洗没绑的大闸蟹。我们可以将没绑的大闸蟹放进料酒或者是白酒里面泡十几分钟，等它晕过去再进行正常清洗，也可以将没绑的大闸蟹放入冰室里面冰冻，大闸蟹就会因为温度过低进入冬眠的状态，这时候就可以拿出来清洗。

大闸蟹绑着和没绑的清洗方法就说到这里，希望上面所述内容能帮助到大家，处理好的大闸蟹可以做成很多美味的佳肴，它的吃法有很多，可以直接蒸着吃，原汁原味，味道很鲜美，也可以用来炒、焖等，味道也是不错的，具体做法看大家喜欢。