孕妇吃咸菜的危害 咸菜适合孕妇吃吗

咸菜是深受中国家庭喜爱的一种腌制菜，一般是采摘新鲜的蔬菜后，用食盐等调味品腌制而成，有较强的咸味，可以长期保存，可以说是很多中国家庭餐桌上的必备食品。但是对于孕妇来说，咸菜却十分不利于孕妇的身体健康。接下来就让我们一起了解一下，孕妇吃咸菜有哪些危害？

孕妇吃咸菜的危害

对于孕妇来说，因为身体多了一个宝宝，所以需要的营养成分就更多了。而人体需要的维生素c，一般是靠新鲜的蔬菜提供的。咸菜在腌制的过程中，大量的维生素c遭到破坏，所以咸菜的营养价值是非常低的。对于孕妇来说，应该要多吃新鲜的蔬菜，才能保持营养的均衡。

咸菜是属于腌制品，而在腌制的过程中，蔬菜中的维生素和蛋白质的营养成分都遭受到了破坏，并且在制备过程中，咸菜还会产生致癌的物质亚硝酸盐，吃下去对胎儿来说非常不利，很有可能导致胎儿畸形，而且在孕晚期吃太咸还容易导致身体水肿。

因为很多家庭制备咸菜的时候，没有考虑灭菌杀毒的问题，所以如果保存不善的话，很容易发生腐烂变质等情况，这时候孕妇食用的话，有可能食物中毒或者发生菌痢而导致早产。