冬天酸奶能加热喝吗 酸奶的功效与作用

酸奶是乳制品，酸奶中的营养成分对人体功效多。夏季我们可以直接喝酸奶，到了寒冷的冬季大多数人喝酸奶都会感觉凉，认为把酸奶热下会比较好点，那么冬天酸奶能加热喝吗？

冬天酸奶能加热喝吗

酸奶不能加热了喝，这样容易破坏酸奶中的营养成分。酸奶是由生牛或者羊奶，也有是乳粉做的原料，制作酸奶的过程会进行杀菌，会接种嗜热链球菌，还有保加利亚乳杆菌发酵成的加工产品。酸奶中的嗜热链球菌适合的温度是在40-45℃，其中的保加利亚乳杆菌适合在45-50℃的温度，因为在2-6℃的环境中，酸奶中的嗜热链球菌，还有和保加利亚乳杆菌活性比较低，不会因为温度低就会失去活性。酸奶中有两种菌种，把高分子蛋白质分成低分子的肽类，还有氨基酸成分，这些营养成分容易被人体吸收利用，因此对调节肠道菌群有帮助。

以上就是冬天酸奶能加热喝吗的介绍。酸奶能不能热着喝要看酸奶中的乳酸菌。平时喝酸奶有利于增强人体抵抗力，对肠胃消化好，酸奶对皮肤好，可以让皮肤白皙细嫩，而且皮肤比较滋润。