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天然维生素从食物提取，由于涉及更多原材料，因此比合成维生素价格贵很多。而人造合成维生素是在实验室，用化学品模仿天然加工而成。
什么是分离维生素？
分离维生素也属于合成维生素，因为它们缺乏类似天然维生素诱发功能余因子一样的某些联系，并且不能被身体以自然方式加工处理，需要借助其它物质才能被人体吸收利用。
合成与天然维生素的影响不同吗？
毫无疑问，是不同！合成维生素是模仿天然，因此在成分和功能方面不可能完全一样。很难说谁比谁更好，因为它们各有利弊。但应注意，服用维生素A，D，E和K等脂溶性维生素时，由于它们更容易沉积在肝脏等脂肪含量高的器官，并且合成维生素纯度高，因此容易因过量摄入而导致中毒。
怎样识别天然和合成维生素？
一般来说，合成维生素的名称前带dl前缀，或-acid, -ide等后缀。大多数维生素保健品是人造合成的，但在医生指导下服用，对改善因缺乏营养而导致的疾病有帮助，而且不会造成不良反应。
合成化学在制药领域的应用很广泛，而且帮助发现了大量药物。没有它，许多药物不能生产，价格也降不下来。如果担心合成维生素的安全性，可通过吃更多水果，蔬菜和其它包含特定维生素的食品，减少对保健品的依赖。
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