一般来说，未开封的椰青可以放置在室温下的阴凉处，可以保存1-2周的时间。如果要延长保存时间，可以将椰青放入冰箱中，这样可以延长保存时间至少1个月。但是，在放入冰箱之前，需要将椰青用清水冲洗干净，然后用干净的布擦干，最后放入冰箱冷藏室中。如果椰青已经开封，那么保存时间就更短了。一般来说，开封后的椰青最好在24小时内饮用完毕。如果要保存椰汁，可以将椰汁倒入干净的容器中，然后放入冰箱中冷藏。但是，椰汁的保存时间也不宜过长，最好在3天内饮用完毕。
