冬笋怎么剥 冬笋是发物吗

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的食品。冬笋本身的营养价值很高，味道也非常好。但是如果摄入太多的话就会影响吸收营养，所以建议不要一次性吃太多的冬笋。今天我就来为大家讲解一下冬笋怎么剥和冬笋是发物吗的问题，希望对大家有所帮助！

冬笋怎么剥

冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。这时笋尖还会有一小部分壳，可重复第一步动作，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成。冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，笋质幼嫩。

冬笋是发物吗

虽然竹笋是发物，并且冬笋属于煮熟的一种，但是冬笋却并不是发物，因此吃了也不会诱发某些疾病或使现有病情加重。竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。

冬笋主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。虽然冬笋本身的营养价值很高，味道也非常好，但是冬笋本身含有一种比较特殊的物质，如果摄入太多的话就会影响吸收营养，所以不要一次性吃太多的冬笋。