凉粉草怎么做成凉粉

在广东，凉粉可谓是夏天的代名词之一，是广东人的夏日消暑良品。其原材料——凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功效。那凉粉草是如何实现成为美食的华丽转变？

凉粉草怎么做成凉粉

制作凉粉的过程如下

1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。

2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。

3、把凉粉草用菜篮过滤，一边搓一边加入到煮好的水中，至只剩下渣，将菜渣丢掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水混合拌匀，倒入煮好的水中。

5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。整个过程中都不能停止搅拌哦！

6、将煮好的凉粉水倒入干净的容器中，晾凉，可以根据个人需要选择是否冰镇，后用刀切成小块，即成凉粉。

7、这时候可拌入糖水和水果食用，常见的搭配有炼奶、蜜、菠萝、提子等。

小编温馨提示：冰镇后效果更佳哦~那是触及灵魂的口感和味觉享受~

凉粉草怎么做成凉粉上面小编已经给大家讲解了哦，你们技能get到了吗？撸起袖子加油干吧！