家常营养甜品食谱之：蓝莓山药

　　原料：山药1根，蓝莓果酱100克，清水100毫升，冰糖50克，淡奶油100毫升，盐适量。

　　制作方法：

　　1． 选择口感绵软的山药；口感脆脆的山药不太适合做这道菜。将山药冲去外层的土，戴上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮，用水清洗干净。

　　2． 蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，大火蒸20分钟，直到山药变软。

　　3． 小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得黏稠，倒出冷却。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面，会颜色太暗，而且过于黏稠，形成黑黑的一堆，不太好看。

　　4． 山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。

　　5． 趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

　　6． 在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

　　7． 将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。

　　8． 最后，淋上蓝莓酱即可。

　　功效：山药除了具有益气养阴、补脾肺肾的功效外，还有生津润燥，滋养皮肤、毛发的功能及延缓衰老的功效；加上蓝莓果酱，美容养颜效果更佳。