发布时间： 2024-03-20 16:21:03
从延长回油时间和调整饼皮配方两个方面入手。
月饼回油后仍然保持硬度，可能由多重因素导致。首要原因可能是回油时间不充分。通常情况下，月饼回油需要大约一个星期的时间，但这一周期可能因月饼的具体成分而异，有时可能需要更长的时间。如果发现月饼回油后仍然过硬，建议适当延长回油时间，并密切观察其变化。
此外，月饼饼皮的配方也是影响其回油后软硬程度的关键因素。如果饼皮配方中油、糖的比例偏低，而面粉含量过高，那么即使经过回油，月饼的质地也可能仍然偏硬。为了改善这一状况，建议调整月饼饼皮的配方比例，增加油、糖的含量，同时适当减少面粉的比例，以获得更加柔软的口感。
要解决月饼回油后过硬的问题，可以从延长回油时间和调整饼皮配方两个方面入手。通过优化这些关键因素，可以显著提升月饼的品质和口感。
内容仅供参考，不作为治疗建议！