发布时间： 2024-06-12 14:35:01
清蒸鳝鱼。
鳝鱼的家常做法？清蒸鳝鱼是一道简单而美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。
选购新鲜的鳝鱼是制作清蒸鳝鱼的关键。新鲜的鳝鱼体表光滑，鳞片鲜亮，无异味，肉质富有弹性。在购买时，可以选择鳝鱼身体硬挺，眼睛明亮，鳃红润的鱼。回家后，将鳝鱼洗净，去除内脏，切成段备用。
调制蒸鱼的调料。一般来说，清蒸鳝鱼的调料主要包括葱姜蒜、料酒、盐、酱油等。将葱姜蒜切成末，撒在鳝鱼段上，加入适量的料酒、盐和酱油，腌制片刻，让鱼肉入味。
蒸鳝鱼的技巧也很重要。将腌制好的鳝鱼段放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。蒸鳝鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。蒸熟后，撒上香菜或蒜末，淋上热油，即可上桌。清蒸鳝鱼鲜嫩可口，鲜香扑鼻，是一道营养丰富的美味佳肴。
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