发布时间： 2025-05-01 16:10:18
罗汉果泡水需连壳捏碎后冲泡，外壳与果瓤共同释放有效成分。
罗汉果的甜味物质主要存在于果瓤中，但外壳同样含有黄酮类化合物等活性成分。冲泡前应将果实轻轻捏裂，使果壳与内部囊状结构充分分离，便于沸水渗透。推荐取1/4-1/3个干果，掰成4-6块碎片投入杯中，注入300毫升90℃以上热水，加盖焖泡8-10分钟。果壳碎片可过滤后重复冲泡2次，直至甜味明显减弱。
外壳质地坚硬但无毒，连壳冲泡能提升茶汤的清热润肺功效。冲泡过程中果壳释放的膳食纤维有助于调节肠道功能，果瓤中的罗汉果甜苷则带来天然甜味。体质虚寒者可将冲泡后的果壳碎片捞出，加入1片生姜平衡属性。注意选择无霉斑、无虫蛀的完整果实，冲泡后的果壳残渣可晒干后用作除味剂，实现资源充分利用。
发布于：2025-05-01 16:10:18
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