发布时间： 2024-04-09 10:03:02
制作柚子酒有两种主要方法：原汁原味法和红柚和白柚混合法。
方法一更注重柚子的原汁原味。你需要准备新鲜的柚子、冰糖和酒。柚子表面用盐搓洗干净后，将皮刨成细丝，注意避免白色的部分。柚子肉也要剥好备用。在一个干净的容器中，按照1：2的比例放入柚子肉和冰糖，然后加入足够的酒以覆盖果肉和冰糖。密封后，静置约一个月，让柚子的香气和味道充分融入酒中。
方法二则采用了红柚和白柚的混合，为酒增添了丰富的色彩和层次感。红柚和白柚各准备一个，去皮取肉。柚子皮清洗干净后，去掉白瓤，只留果皮。将果皮晾干后切成小条。然后，将柚子肉、柚子皮条、冰糖放入一个干净的罐中，倒入高度白酒（50度以上）。密封后，存放在阴凉处，等待柚子的风味与酒完美融合。
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