发布时间： 2024-02-18 13:59:45
炸酥鸡的做法如下：
首先，准备好所需的食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、油等。接着，将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻，使其入味。
其次，将面粉和淀粉按一定比例混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。然后，将腌制好的鸡胸肉块裹上一层面粉混合物，轻轻压实，使其均匀粘附。
接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将裹好面粉的鸡胸肉块蘸上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠或碎炸油条，使其更加酥脆。
最后，热锅凉油，待油温升至六七成热时，将裹好的鸡胸肉块放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可捞出沥油。炸好的酥鸡可稍稍晾一下，待凉后会变得更加酥脆。可以搭配自己喜欢的调料或酱料食用，增添风味。
这就是炸酥鸡的基本做法。制作时可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以添加一些香料或调味料来增加层次感。此外，注意控制炸的时间和油温，以确保酥鸡炸至金黄酥脆而不焦糊。
内容仅供参考，不作为治疗建议！