发布时间： 2025-05-27 14:46:40
粽子煮熟后建议及时捞出，不宜长时间浸泡在锅中。
粽子煮熟后若留在锅中浸泡，可能导致粽叶变软甚至破损，尤其使用竹叶包裹的粽子更容易散开。糯米吸水后质地会变黏，过久浸泡会使粽体失去弹性，影响口感。若需保存余温，可将粽子捞出后放在保温容器中，或用厨房毛巾包裹保温。若粽叶为耐煮的芦苇叶，则短时间浸泡问题不大，但超过30分钟仍可能影响风味。
若需延长保存时间，可将煮熟的粽子放入冷水中浸泡，避免高温导致粘连。食用前再加热时，冷水浸泡过的粽子需重新煮10分钟左右。部分家庭习惯将粽子煮熟后连同粽叶一起晾凉，下次食用时直接蒸制。无论哪种方式，及时捞出并妥善保存，才能最大程度保留粽子的香气和结构。
发布于：2025-05-27 14:46:40
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