发布时间： 2024-03-07 09:38:02
干香菇不经过浸泡直接煮制，其实并不是一个理想的做法。
干香菇作为干制品，其质地较为坚硬，若不事先泡发，不仅烹饪时间会更长，而且煮熟后也容易出现干瘪、发硬的情况，大大影响其口感。
更重要的是，泡发过程中，香菇的营养成分能更好地溶解在水中，这样在后续的烹饪过程中就更易被人体吸收。如果直接煮未泡发的干香菇，其营养成分的释放会受到限制，从而降低了食用价值。
泡发后的香菇，质地会明显软化，烹饪起来更为方便，口感也会更加软糯Q弹，极大地提升了食用体验。但泡发时也需注意时间控制，一般建议泡发30-60分钟，避免过长时间导致香菇变质，出现异味或腐烂等情况。
内容仅供参考，不作为治疗建议！