发布时间： 2024-01-26 18:06:23
当毛豆煮了20分钟后仍然有点硬，建议继续煮煮，以确保其达到熟软的状态。
因为硬脆的毛豆很可能没有完全煮熟，未煮熟的毛豆含有一种名为植物血球凝集素的物质。如果人体摄入了这种未煮熟的毛豆，植物血球凝集素可能会引发一系列消化道症状，如呕吐、腹痛和腹泻等。在严重的情况下，甚至可能出现头晕、胸闷等中毒症状。
值得注意的是，植物血球凝集素在高温下会被破坏。因此，如果发现毛豆在煮过20分钟后仍然硬脆，那么最好的做法是继续煮煮，以确保毛豆充分煮熟。这样做可以避免因摄入未煮熟毛豆而导致的食物中毒风险。
内容仅供参考，不作为治疗建议！