发布时间： 2024-03-19 11:40:43
燕窝的炖煮时间因其分量与品质而异，这是炖制燕窝时不可忽视的重要因素。
对于大约8克的普通白燕窝来说，泡发过程需要4至6小时，以确保其充分吸水膨胀。在炖煮阶段，我们建议在水开后采用中火炖煮，时间控制在15至20分钟为佳。过长的炖煮时间可能导致燕窝过度水化，从而影响其细腻的口感。
若您选用的是高品质的黄燕，炖煮时间则会相应增加，通常需要30分钟至1小时。判断燕窝是否炖煮得当，可以观察其形态和气味。炖好的燕窝应呈液态丝条状，不散乱，并散发出淡雅的蛋白香味。若燕窝仍呈现透明晶体状，丝条清晰，无明显炖软迹象，则说明还需继续炖煮。
内容仅供参考，不作为治疗建议！