发布时间： 2023-12-31 17:41:01
菠萝在盐水中浸泡的时间大多建议在30分钟左右。
菠萝里面含有大量的草酸成分，过多的草酸会刺激肠胃，影响人体对钙、铁的吸收，而食盐具有很好的中和其酸性的作用，菠萝使用盐水浸泡后能够大大减少草酸的含量，从而减少对肠胃的刺激，提高菠萝的食用安全性。
同时，菠萝里面含有一种名为菠萝蛋白酶的物质，这种物质具有一定的致敏性，使用盐水浸泡后能够破坏其致敏结构，从而使其致敏性大大降低，一些易过敏体质的人群也能放心食用。
在一般情况下，菠萝在盐水中浸泡30分钟左右即可达到上述效果。然而，如果菠萝的个头较大或者成熟度较高，草酸和菠萝蛋白酶的含量会相对较高，这种情况下建议延长浸泡时间至45分钟甚至1小时。另外，盐水的浓度也会对浸泡效果产生影响，一般来说，每升水中加入10-20克的食盐即可。
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