发布时间： 2024-01-17 11:31:51
要制作美味的白菜猪肉馅饺子，首先需要准备好以下材料：新鲜猪肉、鲜嫩的白菜、饺子皮、食盐、生姜、生抽、生粉、芝麻油和芝麻。
接下来，按照以下步骤进行制作：
将猪肉切成小丁，然后剁成细腻的肉末。为了提升口感和去腥，可以加入磨碎的姜蓉。在肉末中加入适量的盐，大概10毫升左右，再加入30-40毫升的生抽和15毫升的生粉。用筷子搅拌均匀，确保调味料充分渗透入肉末。
为了保持肉馅的鲜嫩多汁，分次加入250毫升的清水。在加水的过程中，要边搅拌边加水，并且搅拌的方向要保持一致，直至肉末出现黏性。随后将调好味的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让肉馅更加入味。把大白菜切碎，并加入10毫升的盐拌匀。静置15分钟，让白菜出水。
切好后挤掉白菜中多余的水分，然后加入10毫升的芝麻油或者麻油。拌匀后，白菜的口感会更加爽滑。接下来将白菜和肉馅混合在一起，搅拌均匀。如果感觉馅料太湿，可以将其放回冰箱冷藏一会儿，让水分稍微收干一些。
最后一步就是包饺子了。取一块饺子皮放在手心，放上一勺白菜猪肉馅，然后捏成饺子的形状。
按照以上步骤制作出的白菜猪肉馅饺子，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。与家人朋友一起动手制作，更能感受到温馨和乐趣。
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