发布时间： 2025-05-27 10:10:51
端午节除粽子外，还流行食用五黄、面扇子、煎堆等时令食物，各地均有特色饮食习俗。
江浙地区盛行“五黄宴”，包含黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒，取五行中“土克水”之意驱湿解毒。黄鳝在端午前后最为肥美，蛋白质含量丰富；雄黄酒虽已少饮，但衍生出酒酿圆子等改良美食。北方山西、甘肃等地制作面扇子，层叠蒸制的花形面点撒花椒粉，寓意“扇走五毒”，其发酵工艺能促进消化，适合夏季食用。
朝鲜族端午节必吃艾草打糕，糯米与艾叶反复捶打融合，草酸与淀粉产生独特清香。闽南地区炸煎堆，空心麻球象征“补天穿”，用芝麻、花生糖馅料补充能量。广西瑶族制作药根汤，将牛大力、土茯苓等十余种根茎药材炖煮，既祛暑热又强筋骨。这些饮食传统将节气物候、营养需求与文化象征巧妙结合，形成独特的端午味觉记忆。
发布于：2025-05-27 10:10:51
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