发布时间： 2024-09-13 18:09:27
冰皮月饼的制作方法如下：
准备材料
冰皮材料：糯米粉 100克，玉米淀粉 30克，白砂糖 50克，植物油 20克，温开水 150毫升。
内馅材料：莲蓉、豆沙或其他喜欢的馅料，每份约30克。
制作步骤
制作冰皮：将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合均匀。慢慢加入温开水，边加边搅拌至无颗粒状。加入植物油，继续搅拌均匀。将混合好的面糊倒入耐热碗中，大火蒸约20分钟至熟透。取出放凉后，分成小球，每个约20克。
准备内馅：
将馅料分成小份，每份约30克，揉成圆形备用。
包制月饼：取一小球冰皮，压扁，包入一份馅料。将边缘收拢，确保表面光滑。在月饼模具内撒少许玉米淀粉防粘，将包好的月饼放入模具，用力按压成型。轻轻推出模具即可。
冷藏保存：制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少1小时，以保持冰凉口感。
注意事项：确保工具干净无油，以免影响冰皮成型。冰皮月饼因不含防腐剂，需尽快食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出口感独特、美味可口的冰皮月饼，为节日增添一份自制的乐趣。
内容仅供参考，不作为治疗建议！