发布时间： 2024-07-30 09:58:08
猪脚烧莲藕的家常做法是将猪脚焯水去腥后，与莲藕一同烹饪，加入调味料炖煮至熟透即可。
这道菜的主角是猪脚和莲藕。猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，而莲藕则具有清热凉血、健脾开胃的功效。两者搭配，不仅美味可口，还有益于身体健康。
制作时，将猪脚剁成小块，用冷水下锅，加入姜片和料酒进行焯水。这一步的目的是去除猪脚的血水和腥味，提升最后的口感。焯水后，将猪脚捞出，用冷水冲洗干净后备用。
将莲藕去皮，切成滚刀块。在热锅中加入适量的食用油，然后放入猪脚进行翻炒，待猪脚表面微微发黄时，加入切好的莲藕块。此时，可以根据个人口味加入姜片、大蒜等调料进行提味。然后加入适量的清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据口味加入盐、料酒、酱油等调味料。炖煮时间可根据个人喜好调整，一般建议炖煮一个小时左右，以确保猪脚和莲藕充分入味且熟透。
当猪脚和莲藕炖至软糯，汤汁浓郁时，即可出锅享用。这道菜肉质鲜嫩，莲藕清甜，汤汁浓郁，深受家人喜爱。而且，猪脚烧莲藕不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
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