发布时间： 2024-03-25 13:56:46
面粉油炸鱼做法如下。
首先，准备好一条新鲜的草鱼，将其宰杀并剁成块。为了让鱼肉更加入味，加入姜片、料酒和适量的盐进行腌制。
接下来，将红薯淀粉和低筋面粉混合，加入少许水调成面糊。将腌制好的鱼块裹上面糊，确保每一块鱼都均匀粘满。
然后，锅中倒入适量的食用油，加热至五六成热。此时可以试验一下油的温度，如果油面向四周翻动，就表示温度适宜。将裹好面糊的鱼块放入锅中，注意不要立即翻动，等待大约20秒，让表面基本定型。之后，用筷子轻轻移动鱼块，避免其粘连锅底。
当所有的鱼块都炸至表面微黄时，捞出控油。接着，将油加热至七八成热，再次放入鱼块进行复炸。这样可以使鱼块变得更加酥脆。
最后，当鱼块炸至表面金黄酥脆时，即可捞出沥油，享用美味的面粉油炸鱼了！
内容仅供参考，不作为治疗建议！