发布时间： 2024-01-17 10:53:43
不去皮。
在熬制枇杷膏的过程中，去皮与否是一个常见的问题。事实上，不去皮熬制枇杷膏是更好的选择，因为枇杷皮在中药里被称为木白皮，具有药用价值。同时，枇杷的核也是中药材，正如李时珍的《本草纲目》所记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药”。
在清洗枇杷时，可以加入细盐戳洗皮上的细小绒毛，同时去除蒂和尾。入锅时，把枇杷捏破，不需要加水，因为枇杷本身水分充足。两斤枇杷可以放入半斤冰糖，也可以根据个人口味加入雪梨、金桔等止咳润肺的食材一起熬煮。熬制完成后，挑出核即可，皮可以保留，不仅能增加口感和嚼劲，还能使药效更佳。
熬制枇杷膏时不去皮可以保留更多的药用成分和口感。在熬制过程中注意清洗和处理细节，可以根据个人口味和需求调整配方。这样熬制出的枇杷膏既能保持传统药效，又能提升口感体验。
内容仅供参考，不作为治疗建议！