发布时间： 2024-01-10 11:23:03
准备好以下食材：新鲜的排骨、海带、葱段、姜片、适量的精盐、黄酒以及香油。
开始烹饪之前，先将海带进行充分的浸泡和清洗。将海带放入清水中浸泡数小时，直到它完全软化。然后，将海带放入蒸锅中蒸煮半小时，这一步可以帮助海带更好地保留其营养成分。蒸煮完毕后，将海带取出，再次用清水浸泡4小时，然后洗净并控干水分。
接下来处理排骨。将排骨清洗干净后，放入沸水中焯煮一会，以去除血水和杂质。焯煮完毕后，将排骨捞出并用冷水冲洗干净。之后，在热油中将排骨翻炒3-4分钟，使其表面微微焦黄，这样可以增加汤品的香气。
在锅中加入适量的清水，然后放入炒过的排骨、葱段、姜片以及适量的黄酒。用大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火焖煮20分钟。此时，汤底已经呈现出奶白色。
接着，将准备好的海带块加入锅中，再次用大火煮沸。继续煮10分钟左右，让海带的鲜美与排骨的醇厚完美结合。在汤品即将完成前，根据个人口味加入适量的盐和香油调味。在享用时，可以撒上一些葱花作为点缀，增加汤品的色彩和口感层次。
内容仅供参考，不作为治疗建议！