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鸡蛋饼怎么和面

发布时间： 2023-07-26 09:40:40

1、温水：在做鸡蛋饼的时候，建议在里面加入温水，这样不仅可以促进面粉的融化，防止起疙瘩，而且还能使鸡蛋饼吃起来更有弹性，在和面的时候也可以用勺子不断地碾压面粉颗粒。

2、过筛：和好的面糊中或多或少会含有一定的面粉颗粒，因此最后还需要再过筛一遍，将大颗粒物质去除掉，这样做好的鸡蛋饼才会受热均匀。

发布于：2023-07-26 09:41:29

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