早期胰腺癌因肿瘤侵犯导致胰腺外分泌功能不全，脂肪酶分泌急剧减少，常引发脂肪泻，粪便油腻、恶臭，伴随体重丢失。透过饮食精准调整与关键营养素补充，可显著减轻吸收障碍，延缓营养耗竭。
1. 低脂少渣膳食管理
每餐严格控制脂肪总量，优先选用中链脂肪酸或短链脂肪食物，日常脂肪摄入宜控制在30克以内并均匀分配。避免油炸、肥腻肉类及全脂乳制品，烹饪以蒸煮炖为主，搭配可溶性膳食纤维如燕麦糊、苹果泥，能吸附多余胆盐，减轻腹泻症状。少食多餐可减轻胰腺工作负荷，维持肠道适应性。
2. 胰酶替代与中链甘油三酯补充
随餐口服胰酶制剂可代偿性分解膳食脂肪，须在进食初始时足量使用，并依据粪便性状个体化调整剂量。中链甘油三酯不需胰酶即可直接被肠黏膜吸收，适合作为医用级中链脂肪酸油，混入米粥或汤汁缓慢摄入，补充日常能量缺口。同步监测脂溶性维生素A、D、E、K水平，必要时结合复合补充剂，防范隐性缺乏，帮助维持免疫功能和修复能力。
