金针菇

金针菇

金针菇属于食用菌,唯美适口,营养丰富,鲜美的味道让它成为了现在餐桌上的必备常客。金针菇含有非常多的营养成分,如维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,还含有铁、钙、鳞等多种矿物质,以及18种氨基酸,其中还有8种是人体必需的氨基酸,精氨酸和赖氨酸的含量高,对儿童智力增长有益。

金针菇的药理活性也体现在多方面,能够通过抗氧化和消除自由基的功能来调节免疫功能,抑制肿瘤细胞抗肿瘤;里面的膳食纤维可以降低小肠的胆固醇含量;金针菇多糖还能够抑菌和消炎;金针菇多糖能健脑益智,改善记忆力;保护肝脏;抗黑色素,美白;抗骨骼疲劳等。