折耳根怎么吃 凉拌折耳根的做法

折耳根是一种药食同源的中药材，它味道挺好，烹调简单，而且还有一定的养生保健效果。那么，折耳根怎么吃？下面就跟大家具体分析和解释一下，希望能给大家带去一定的借鉴效果。

折耳根怎么吃

它的吃法还蛮多的，比较简单的是下面这几种，第一种直接凉拌，就是先将折耳根清洁干净、之后将它放到水中煮一下再捞出，然后再加入一定量的盐、醋、酱油、辣椒油等等，搅拌均匀之后就能吃了。第二种是腊肉折耳根，在这道菜中折耳根就相当于青菜，它的烹调方式挺简单的，先预处理好了食材，之后锅中下油、再将折耳根和腊肉一起放到其中去翻炒，之后再加入调味品调味一下就可以了。

凉拌折耳根的做法

上面作者已经说过了它的做法，下面就说一下烹调的注意事项，第一，折耳根的清洗要到位，不能有土滞留，第二，清洁完折耳根之后要将它折成小节。第三，在烹调折耳根的时候，折耳根的量跟其他配菜的量要搭配好，比如腊肉折耳根，不要一种食材的量很多，一种食材的量很少，否则有可能导致菜色不均匀。

上面就是作者围绕折耳根怎么吃这个问题给到的回答了。总的来说，折耳根的摄入方式挺多的，比较简单的一种就是直接做凉拌，做凉拌折耳根味道不错，而且速度还挺快，在炎热的夏季来一盘还挺好的。