花蟹怎么处理干净 花蟹怎么挑

现在也是吃大闸蟹和花蟹最好的一个季节，我们在购买花蟹的时候也要注意学会挑选花蟹，在购买花蟹之后，一定要注意学会正确的处理方法或正确的储存方法。具体花蟹怎么处理干净？花蟹怎么挑呢？下面我们来简单介绍一下。

花蟹怎么处理干净

处理花蟹的时候一定注意掌握好正确的方法，一般都是简易准备一个塑料盆和一个牙刷，直接的把花蟹放盆当中，在盆里面倒入适量的白酒和清水，浸泡十到20分钟左右就可以排除体内的一些污渍，之后直接用牙刷进行清洗就可以用手抓住划线的蟹壳两侧，然后用牙刷沾水直接去清洗，在清洗的过程当中还可以适当的去沾面粉或者是盐，不仅需要刷花蟹的贝壳，另外腹部或者嘴巴等也要进行清洗，之后再用清水去冲洗，浸泡十到15分钟左右就可以。

花蟹怎么挑

在挑选花蟹的时候一定要注意花蟹有公母之分，而且不同性别的花蟹所含有的蟹膏或者是蟹黄比例都是不一样的，如果想要多吃一些蟹膏，比较推荐的就是选择母蟹，如果想要吃花蟹肉，比较推荐就是公花蟹，此外在选购花蟹的时候还可以去按压花蟹的壳，比较硬的基本都是比较成熟饱满的，所以在购买的时候还可以从外壳进行鉴别。

现在我们对于花蟹怎么处理干净有了更好的了解，花蟹当中所含的蛋白质或者是维生素以及核黄素等成分都是比较多的资本，效果非常的不错，对于利湿退黄有着非常不错的效果，但是本身体质过于寒凉的人群出现过多的去吃的。