芡实怎么吃 芡实的做法

芡实是一种水生中药材，长得很像莲子但是果实又有点像鸡头，很多地方有叫芡实叫做鸡头米。关于芡实的吃法有很多种，生吃或者熟着吃都是可以的，但是大多是熟吃，相信还有很多朋友不知道芡实怎么吃，下面就由小编来给大家介绍一下芡实的吃法吧！

芡实怎么吃

1.芡实熬粥：芡实加上山药薏米一起煮成粥和有很好的温补作用，按照山药、薏米、芡实8：1：1的比例来配料，先将薏米和芡实洗净后浸泡2小时左后，然后山药去皮再切成薄片先用盐水浸泡着，然后再将浸泡好了的芡实和薏米加入适量的水煮半小时，接着倒入用盐水泡好了的山药片继续煮20分钟就成了。

2.和老鸭煲汤：用芡实再搭配上莲子、枸杞、薏米、党参等和老鸭一起煲，芡实、莲子、薏米、枸杞等要提前先浸泡5分钟，然后鸭子按照煲汤的正常步骤先放进有姜片的锅里飞水，这样能够去除掉鸭子的血水和腥味，然后再将芡实等药材和鸭子一起放进锅里加水煲2个小时左右就可以了。

3.和鱼肚炖汤：芡实和鱼肚一起炖汤来吃也有很好的健脾补肾的作用，做法也很简单，准备好鱼肚1个和淮山，先将淮山喝芡实提前浸泡30分钟，然后鱼肚也要用开水浸泡个20分钟再切成几件，最后加适量的水把这些材料一起放进炖盅里加盖炖1-2小时就可以喝了。

4.四神汤：芡实和莲子搭配在一起做成汤水也是很好吃的，准备好等量的芡实、莲子、薏米、茯苓以及适量的冰糖，芡实、莲子、薏米、茯苓是非常名的健脾食方，有成将这四种材料成为四神，所以有四神汤的叫法，对人体具有和好的健脾降燥的作用，做法很简单，四种材料先用小火煮半小时再加入冰糖再用小火煮10分钟就可以喝了。

以上就是关于芡实怎么吃的介绍，可见芡实用来熬粥或制作汤羹食用，但是需要注意的是芡实一天不要吃太多，每天10g左右就可以了，吃过都可能会引起消化不良。