芹菜可以生吃吗 芹菜生吃有问题吗

想必大家对于芹菜都十分的熟悉，芹菜是一种日常饮食之中很常见的一种蔬菜。那么芹菜可以生吃吗?因为其含有丰富的营养元素，因此芹菜在北方经常用于生吃的。专家指出，蔬菜之中所含有的维生素经过高温烹饪后会大量流失其营养价值。所以芹菜生吃其营养价值是会更高的。那么芹菜具有哪些的功效与作用呢？下面我们一起来了解吧。

芹菜可以生吃吗

芹菜在市面上常见到的有三种，水芹、旱芹、西芹，因为芹菜是具有药食同源的功效，其中是以旱芹为佳。有的朋友很喜欢吃芹菜，是因为芹菜自身所散发的芳香，因此芹菜也被称为药芹。芹菜之中含有丰富的营养物质，其中包括有含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及多种矿物质及维生素等等。而且从中医的角度上看，芹菜是具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血的功效。

那么芹菜可以生吃吗？芹菜当然是可以吃了，尤其是芹菜生吃其所含有的营养价值都不会受到破坏，因此人体所吸收效果是最好的。芹菜是具有降血压的作用，因此非常适合给高血压的朋友服用。