苦荞怎么吃 苦荞的吃法

荞麦可分为甜荞和苦荞，而苦荞分为黄苦荞和黑苦荞，它是一种小农作物，很少有人买过、听过，它是营养价值很高的农作物，可以泡茶来喝，或蒸米饭。接下来就简单的介绍一下苦荞怎么吃？

苦荞怎么吃

苦荞麦的吃法有很多种，但将苦荞麦磨成粉状才是最好的选择！精细的做法，才能让粗粮有独特的风味。待苦荞麦磨成面粉后，即可做成苦荞面、烘烧后还可做出苦荞饼等等。传统的彝族吃法：收割晒干的苦荞麦放入石磨中待磨至出荞麦糁儿后，做成苦荞大饼，凉山俗语：“细荞馍馍和（绵）羊肉汤锅是绝配。”因为荞在高山种，羊在高山放。煨荞馍配牛肉也是凉山彝人津津乐道的美食，因为黄牛也是山地人家喂养的。这种传统吃法和现在的羊肉泡馍类似。当然除此之外苦荞还可以与大米一块进行蒸煮，但是味道微苦，一般人的口味很难适应。

由此可见只要是确定了对人体有非常不错的作用的话，那么对于中国人而言都是可以吃的，就像今天我们所讲的苦荞怎么吃一样，虽然说其味道比较苦，但是中国人依然可以将其做熟并吃下。