玉米淀粉和生粉的区别 玉米淀粉和生粉的不同

说到玉米淀粉以及生粉，大家都非常熟悉，这两种均是厨房内常见且常用的用品，主要用来进行调味，勾芡之用，对这两种用品了解不全面的人，可能认为它们的用途一样，甚至无法有效区分它们的作用，其实玉米淀粉以及生粉还是有较大区别的，下面我们看看玉米淀粉和生粉的区别吧。

玉米淀粉和生粉的区别

生粉是能够用来勾芡以及上浆食用的用品，也被称之为淀粉，不过并不是指某种特定淀粉，而玉米淀粉则是有特定的，它是利用玉米为原料制成的淀粉，也可以称之为豆粉以及玉米粉等。生粉最最大的作用在于可以提高食物的爽滑度以及粘稠度，而玉米淀粉不仅仅有这种用处，还能够在进行糕点制作中充当凝胶的角色。这两种淀粉除了用途以及概念有区别外，使用方法也有差异，一般生粉兑水就可使用，而玉米淀粉则需要添加到面粉中使用。

玉米淀粉和生粉的区别是不是很容易理解呢？虽然这两种用品用途比较相似，且外形也没有差异，但是根据自身需求不一样，用途区别也就显现出来啦，不过大家在做美食时千万不要没分清楚就使用。