白肉和红肉的区别 白肉和红肉有什么区别

现实生活中，人们往往会因为对红肉与白肉了解不深，从而会对这两种肉产生误解。红肉是日常生活中红色的肉类，比如猪肉，牛肉等，而白肉是白色的肉类，比如鱼肉鸡肉。今天小编就来告诉大家应该如何区分红肉与白肉吧。

红肉与白肉的区别

区别一、颜色

小编开头就提到过啦，红肉和白肉，从字面意思也可以理解，既红色和白色的肉，这是肉眼可见的区别。两种肉的颜色不一样就是因为所含有的铁红素的多少不一样。红肉含有较多铁红素，因此肉呈红色。白肉的铁红素含量少，因此是肉原本的颜色。

区别二、营养架构

红肉和白肉除了同样富含蛋白质以外，其他营养物质就各不相同了。比如说红肉中富含不利健康的饱和脂肪酸，而白肉含有的更多是不饱和脂肪酸，这就导致了两种肉类营养架构上的区别。

区别三、对健康的影响

其实不管是红肉还是白肉，都会对身体有不一样的影响。虽然红肉含有大量饱和脂肪酸，但同时它也富含微量元素，对于身体有很多好处。而白肉含有的不饱和脂肪酸也可以减低血脂、保护心血管。