鹌鹑的营养价值 鹌鹑有哪些营养价值

相信大家对鹌鹑蛋都并不陌生，但是就是很少人听过，鹌鹑是雉科中一种体形较小的一种动物，但是它具有很多的药用价值，同时鹌鹑的营养价值也是比较高的，那么它具有哪些营养价值呢？下面就让我们来了解一下吧！

鹌鹑的营养价值

鹌鹑肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合终老年人和高血压患者使用，同时对于肥胖症患者也是一种很好的食物。鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，可以起到抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化的功效。因为磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，所以在平时吃一些鹌鹑肉可以起到健脑的作用。

鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质，心血管病患者可适量食用，但其胆固醇含量也高，所以不能过量的食用。

通过阅读上面的文章我们可以知道，鹌鹑肉本身含有丰富的营养价值，但是在吃鹌鹑肉的时候，一定要注意要适当适量的食用，不然也会导致胆固醇的升高哦！