红豆沙的做法 红豆沙好吃吗

说到豆沙，我们都很熟悉，而且在日常生活中也经常会吃到豆沙包等食物，也是非常受人们的喜爱的，这样也引起一些豆沙爱好者想尝试自己动手做豆沙，今天我就来讲讲红豆沙该怎么制作。

红豆沙的做法

首先，红豆沙的原料是红豆，所以要准备好红豆，玉米油，还有冰糖，然后先将红豆进行清洗干净，然后放入锅中，红豆和清水以1：3的比例加入，然后进行煮，最后用中火进行煮烂，这里推荐可以把红豆在前一天进行浸泡，有助于煮烂红豆，将煮至软烂的红豆尽量控干水分，然后倒入一个大碗中，用勺子将红豆压成碎泥。如果想吃细腻口味的红豆沙，可以用料理机将红豆打碎成泥，这样做出来的红豆沙口感会更加的细腻。然后根据自己喜欢的甜度，加入适量的冰糖，然后就可以进行炒红豆，这里要注意，要开小火慢抄，而且锅铲要不停翻动，炒到红豆泥变干，然后可以加入两勺我们的玉米油，混合均匀之后继续翻炒，炒直油被完全吸收即可。

其实做红豆沙并不难，这里说一下几个需要注意的地方，首先，在碾碎红豆的时候最好用手碾碎，这样不会导致红豆泥太碎太细，还有在做红豆沙之前一定要加油，上文用的是玉米油，但其实也可以选择猪油，这样炒出来的红豆沙更好吃。