吃扁豆中毒什么症状 扁豆中毒怎么解救

扁豆是一种非常常见的豆类蔬菜，而且很多人很喜欢吃，但是扁豆如果没煮熟很容易导致中毒的情况发生，那么吃扁豆中毒什么症状呢？下面跟着小编一起来看看吧。

吃扁豆中毒什么症状

吃扁豆中毒是因为扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，如果没煮透煮熟就会引起中毒的情况。而且一般中毒潜伏期比较短，在2-5小时左右，也有人在吃了没煮熟的扁豆30分钟就发作了，会出现恶心、呕吐、腹部疼痛、头晕、冒冷汗、四肢无力、手脚发冷等症状，那么出现以上症状，应该马上就医，及时治疗。

扁豆中毒怎么解救

1、如果中毒者神志清醒，则可以用催吐的方法，可以用手指抠喉咙，或者用其他办法，只要把胃里的东西都吐出来就好了。

2、吃大量香蕉或者雪梨。因为香蕉和雪梨有帮助排泄的作用，如果吃大量的雪梨或者香蕉，很容易导致腹泻，就能够将吃下肚子里的扁豆通过排泄方式排出来。

3、喝大量的水。喝水能够稀释肚子里扁豆的红细胞凝集素、皂素，喝大量的水后腹部会胀，然后再用催吐的方法，很容易就把肚子里的扁豆吐出来了。

4、严重者，要尽快送去医院就医。特别是神志不清、全身发冷的中毒者，尽快送去医院洗胃。

小编温馨提醒：扁豆一定要煮熟煮透才可以食用，否则很容易出现扁豆中毒的情况发生。