石耳怎么吃 石耳怎么泡发和清洗

石耳也被叫做石木耳或者是石壁花，它一般在悬崖峭壁上生长。石耳的药用价值是非常高的，它能够起到凉血止血的作用，同时它还可以养阴润肺。如果人们上火，那么适当的食用石耳时也能够起到清热解毒的作用。石耳怎么吃呢？

石耳怎么吃

石耳的吃法多种多样，最简单的就是做石耳炖鸡。我们这里需要准备两斤左右的母鸡，一两左右的的石耳，小葱、姜以及火腿骨都是需要准备的辅料。我们将锅刷洗干净之后放入适量的温水，再将处理好的老母鸡放入其中，大火烧开之后将辅料加入进去就可以。我们还可以在炖煮的时候在其中加入少量的冰糖，这样可以让它的口感变得更加好一些。

石耳怎么泡发和清洗

大家在泡石耳的时候一定要用温水泡发，然后反复搓洗。接下来还需要用冷水浸泡五六次，这样可以将其中的黑水或者细沙清洗干净。大家将石耳处理干净之后需要将它切成小片，然后在其中加入适量的盐和绍酒腌制，这样可以让它的口感变得更加好一些事。

石耳怎么吃呢？石耳最简单的吃法是做石耳炖鸡，当然我们也可以在煲汤的时候在其中加入适量的石耳。要注意的是石耳不适合阳虚体质的朋友们食用。如果人们本身脾胃虚寒，那么这种情况下也应该避免食用它。石耳的药用价值非常高，如果人们本身有有肺部疾病，这个时候人们合理的食用石耳能够起到一定的调理作用。