阿胶糕的做法与步骤 做阿胶糕需要什么材料

阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒制成的食品。具有补血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种男女老少皆宜的复合保健价值补充剂。那么，做阿胶糕的方法和步骤是什么呢？做阿胶糕需要什么材料？

做阿胶糕需要什么材料？

阿胶。

黄酒。

第二个基本成分是黄酒，黄酒是做阿胶糕不可缺少的原料。黄酒和阿胶的比例一般为1:1。

冰糖。

冰糖是阿胶糕中的调味品。阿胶的口感不是很好，加入适量冰糖可以使阿胶糕的口感更好。

核桃。

核桃是阿胶糕中常见的配料。核桃仁富含不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。加入阿胶糕可以改善口感，所以可以根据需要和口味添加。

枣。

阿胶糕的一种常见成分是枣。

桂圆。

桂圆在阿胶糕中并不常见，但也适用于阿胶糕，有助于改善阿胶糕的口感。

枸杞。

枸杞适合做阿胶糕，可以补充能量，所以阿胶糕中常添加枸杞。

黑芝麻。

黑芝麻是阿胶糕中常见的物质。炒黑芝麻味道不错。加阿胶糕可以增加风味。

玫瑰花有抑制、调节经络、美白、润肤的作用。做阿胶糕时，在表面撒玫瑰不仅可以提高效果，还可以改善阿胶糕的外观和食用品质。

阿胶糕的制作方法

配料:阿胶250g克，大枣200克，黑芝麻200克，米酒250毫升，核桃200克，枸杞100克，冰糖100克，肉桂50克，玫瑰适量。

步骤：

1.将250克阿胶打成小块。

2.将一小块阿胶放入容器中，倒入250毫升黄酒，盖上盖子，或者用几层保鲜膜包裹。

3.放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。

4.准备好以上所有材料。黑芝麻核桃仁要提前爆。

5.阿胶煮沸，加入冰糖，持续搅拌20分钟，直至完全融化。

6.将融化的阿胶直接小火加热，搅拌至阿胶能在铲子上挂一面小旗。

7.加入红枣和核桃仁，按大小顺序煮至搅拌均匀。

8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至搅拌均匀。

9.准备好模具，刷一层油，然后在香油上撒一层玫瑰花瓣。

10.将煮熟的阿胶糕倒入覆盖有保鲜膜的模具中，在表面铺上玫瑰花瓣，压实。

11.冷却后放入冰箱冷藏8小时，取出切片食用。