酒酿元宵的简易做法 酒酿元宵怎么煮好吃

每当到了元宵节时，各地都有吃元宵的习俗。现在元宵的种类非常多，比如黑芝麻馅、水果馅。而像我国北方，元宵通常个头比较大，但在江南地区，人们更偏爱吃小元宵。并且人们研发出酒酿元宵这道菜肴，成为江南传统一道著名小吃。

酒酿元宵的简易做法

酒酿元宵的做法比较简单，人们需要准备好食材，比如糯米粉500克、酒酿50克、枸杞10克、冰糖20克。然后在糯米粉中加入适量凉水，开始和面，等面和好后，将它粘成一个个小圆子备用。锅中加入适量清水，将水烧开后，倒入制作好的小圆子，等圆子浮出水面后，再依次倒入酒酿和冰糖，同时用手不停的搅拌，以防粘锅。大约煮5分钟后，闻到酒香时，最后放入枸杞，酒酿元宵就制作完成。

酒酿元宵怎么煮好吃

要想制作出来的酒酿元宵味道更好，首先需要选择上等的食材，糯米粉一般是用江南当季的糯米研磨而成，而且酒酿最好选用糯米酒，因为它的是纯粮食酒，不仅度数较低，而且味道更醇厚。最好在煮酒酿元宵时，先用大火煮开，再用小火慢煮，煮出来的口感会更好。

酒酿元宵味道香甜软糯，酒香四溢，是一道老少适宜的小吃。而且对一些体质寒凉，畏寒的人来说，可以经常吃酒酿元宵，它能祛除体内寒气，加快全身血液循环，提高人体抗寒能力，达到暖胃驱寒的作用。