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牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗

发布时间： 2023-07-27 14:05:08

不能喝。

牛奶中的蛋白质在煮沸后会变性，它的天然三维结构被破坏，导致蛋白石的生物活性丧失，形成絮状物质，看起来像豆腐渣。这些豆腐渣实际上是蛋白质沉积物，一般在牛奶中混入不明细菌导致牛奶变质时，煮沸后蛋白质会发生变性，水和牛奶就会分离，而且此时牛奶也会失去其原有的营养价值，所以不建议患者继续饮用。

发布于：2023-07-27 14:05:31

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