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当归作为我们常见的中草药，被应用于多种途径，而且中医也常用当归入药以针对各种疑难杂症进行调理和改善。当归具有活血补气、滋润肠道、调解痛经以及消炎镇痛等功效，因而受到了许多人的青睐与喜爱。而日常生活中，许多人也会通过食用当归来进行滋补养生。那么，当归的食用方法有哪些呢？
当归炖汤
当归炖汤是对当归烹饪最为常见的一种食用方法，对身体具有很好的调理与滋养作用，通过炖汤的形式，将当归中主要的营养物质经高温融入到汤水之中，能够让身体更好的吸收这些营养物质，同时进行高效利用，从而达到调理滋养身体的作用。
与其他中药同煮
当归可以通过与其他的中药同煮的方式，发挥出其中药的功效，例如将当归与何首乌，或者与乳鸽、杜仲等中草药同煮，可以发挥当归与其他药材的协同作用，除了发挥当归本身的功效外，还能与其他中草药的药效一同发挥作用，互相促进吸收，使效果更佳。
当归黄芪茶
将当归与黄芪两种物质同时用于泡水，将两种中草药的营养物质析出，融入到茶水之中。这种方式除了能够方便人体吸收外，还具有血气双补的功效，十分适合患有贫血、气虚的人群使用。不过，女性处于经期以及感冒的情况下不能服用。
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