食材：虾仁、青豆、胡萝卜
配料：鸡蛋蛋白、生粉、姜
调味料：盐
炒虾仁的制作方法：
1、先用竹签挑出虾线，再用刀开背处理虾仁。
2、将虾仁加入蛋白、生粉和盐拌匀上浆腌制。
3、煮锅中加水，煮沸后加入胡萝卜丁和青豆焯水后捞出。
4、炒锅中倒油，加入姜末炒香，然后加入腌制好的虾仁翻炒。
5、加入青豆和胡萝卜丁翻炒，撒入适量盐，炒匀即可上桌。
虾仁的益处与作用
1.康复调养
虾仁对于身体虚弱或病后需要调养的人群非常有益。
2.心血管保护
虾仁有助于保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死。
3.促进哺乳
虾仁具有良好的通乳作用，富含磷、钙，对儿童和孕妇尤为有益。
4.缓解“时差症”
虾仁中含有重要的虾青素，是一种强效抗氧化剂，有助于消除“时差症”。虾青素被广泛应用于化妆品、食品和药品中。
以上介绍让人们更全面了解了炒虾仁，包括制作方法和营养价值。对于家中有儿童、孕妇或产妇的家庭来说，炒虾仁可以提供丰富营养，促进儿童成长、孕妇胎儿健康和产妇康复。
