此外，虾的制作方法也是多种多样的。最简单的方法是直接用清水煮，这样可以保持虾肉的原汁原味。相比之下，脆皮虾是一种更受欢迎的做法，但由于其制作过程较为复杂，因此很多人对其做法并不陌生。
虾的营养价值非常丰富，全身都是宝藏。虾脑富含人体必需的氨基酸和脑磷脂等营养成分；虾肉则含有丰富的碳水化合物；虾壳富含虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人体所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品，粗脂肪含量约为7％，钙含量约为9％，此外还富含丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
1、食材：海虾、脆炸粉。调味料：白萝卜、生抽、鸡粉
2、将虾的壳只留下尾部一节，其余全部去除，然后用牙签清除虾肠和肚子上的筋。
3、在虾的肚子上划几刀，然后将肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4、将脆炸粉加适量水调成糊备用。
5、虾裹上一层生粉。
6、去掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，去掉多余的面糊。
7、放入油锅中炸至金黄色后捞出。（中途需翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
8、特点：口感鲜美，香脆可口
掌握了脆皮虾的制作方法后，不妨亲自动手尝试一下。相信制作出来的脆皮虾定能让您大饱口福。若想要口感更佳，炸制时需注意不要让虾肉中的水分流失过多，因为水分流失过多会影响虾肉的口感。
