草虾，又称斑节对虾或黑壳虾，是虾科的一种，因其喜欢栖息于水草场所而得名。草虾生长繁殖速度快，食性杂，个头大，肉质鲜美，备受喜爱。
这种虾的学名为斑节对虾，属于软甲纲对虾科。它们的体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成鲜艳的斑纹。草虾体型庞大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33厘米，体重超过500克。它们是杂食性动物。
草虾的生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉质鲜美、营养丰富、产量高等特点，使其成为当前养殖的重要对象。
草虾不仅具有丰富的营养，还有多种食疗功效。其虾青素是一种强效抗氧化剂，被广泛应用于化妆品、食品添加和药品。此外，草虾富含镁，有助于心血管系统的保护，预防高血压和心肌梗死。虾肉易消化，对身体虚弱和病后调养有益。草虾还具有通乳作用，对小儿和孕妇有补益功效。
草虾的壳透明，烧熟后颜色不如基尾虾红。了解了草虾的特点和营养价值，我们可以更好地选择食材，享受草虾带来的美味和健康。
