明虾是一种常见的海产品，价格便宜，是经济型的虾。我们经常可以利用明虾与其他食材搭配，制作出各种美味佳肴。
中国明对虾体形较大，体长达13-24cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7-9/3-5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。
两味大明虾
明虾是海南重要的海鲜之一，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，明虾味甘性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。适用于多种烹调方法制作菜肴。这种虾的独特口感和味道使其成为第三届全国烹饪大赛获金奖的作品之一。
明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;
虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
明虾体内含有一种重要物质，即虾青素，这是一种强效的抗氧化剂，颜色越深代表虾青素含量越高。虾青素广泛应用于化妆品、食品添加剂和药品。日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助于缓解因时差反应而产生的“时差症”。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，明虾味甘性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。适用于多种烹调方法制作菜肴。
前文提到皮肤过敏的因素有很多种，其中饮食是常见的导致因素，许多人喜欢吃海鲜，但有些人容易对海鲜过敏。明虾虽然有养血固精和抗氧化的功效，但有些人食用后会引发过敏反应，因此皮肤过敏者最好避免食用。
