羊肉以其鲜嫩的口感和高营养价值而闻名，被广泛应用于食疗。羊肉富含营养，对多种疾病有益，如肺结核、气管炎、哮喘、贫血等。不仅如此，羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等功效，适合男士经常食用。
在冬季，常吃羊肉可以促进血液循环，增加体内热量，帮助消化，同时对一些虚寒病症有很大的裨益，如肺结核、气管炎、哮喘等。因此，手脚冰冷、脸色苍白的人以及体重不足、想要增胖的人在冬季多食羊肉是个不错的选择。然而，对于高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等人群，建议少食用羊肉以维护健康。
羊肉有多种食用方法，如煮汤、入菜肴等。但由于其具有一定膻味，一些人可能不太喜欢。在烹调时，可以加入适量的料酒和生姜去除膻味，保持原有风味。需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用羊肉。
羊肉属于中药食材，常食有助于补血助阳、益气补虚、促进血液循环。然而，对于患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的人，或者在发热期间，不宜食用羊肉。在烹制时，可以加入山楂、萝卜、绿豆、葱、姜、孜然等作料，以去除膻味。
此外，吃完羊肉后最好隔一会再喝茶，以免引起便秘。患有肝炎的人不宜过多食用羊肉，羊肉同醋食伤人心，心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉温热而助阳，不宜食用过量，最好搭配白菜、粉丝等食用。另外，涮羊肉时要确保煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
