阿胶糕的制作方法
阿胶被认为味甘、性平，有补气养血、滋阴润肺的功效，同时也有美容养颜、改善睡眠、调经安胎、消除女性周期不适等作用。因此，阿胶糕成为了最佳的食用方式。根据中医处方，阿胶糕是通过煎熬中药，去渣后再煎煮出汁液，再用微火浓缩，最后加入阿胶熬制而成的半流体内服剂。
在民间，核桃与阿胶混合制成膏食用已经成为一种常见的风气。这种风气的形成与慈禧太后有很大关系。据《清宫叙闻》记载，慈禧太后爱食胡桃阿胶膏，老年时皮肤滑腻，看起来不显老。更早的渊源可以追溯到民间秘方，人们称之为贵妃美容膏，除了胡桃阿胶外，还要加入黑芝麻、黄酒和冰糖。据说这个配方是唐代杨贵妃所创，经常食用可以滋补养颜，使头发乌黑亮丽。
下面将介绍几种自制阿胶糕的做法。
1、阿胶桂圆糕
材料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
做法：将阿胶弄碎后用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。炒熟黑芝麻，准备熟核桃仁。蒸化泡软的阿胶，加入冰糖煮至粘稠，然后加入核桃仁、桂圆肉、红枣肉、黑芝麻，均匀搅拌后倒入容器，冷藏1天后切成片状。
功效：补肾养血，润肤美容。
2、芝麻核桃阿胶糕
材料：阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。
做法：将阿胶敲碎后浸泡在黄酒中，泡3天。压扁核桃仁，炒香芝麻备用。熬煮阿胶后加入芝麻、核桃仁，最后加入冰糖煮至黏稠，倒入容器冷藏后食用。
功效：养血补血，美容养颜，提高免疫力，改善睡眠。
3、阿胶枸杞固元膏
材料：阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水溶化后煮沸，加入龟苓粉、黑芝麻、枸杞子煮至黏稠，倒入盒中冷藏后食用。
功效：补肾益精，提高免疫力。
4、阿胶百合莲子固元膏
材料：阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水溶化后煮沸，加入龟苓粉、莲子、百合煮至黏稠，倒入盒中冷藏后食用。
功效：补血益气、生津止渴、养阴清热。
5、人参阿胶糕
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